梅酒

土曜日に八百屋に行ったら、おいしそうな南高梅1kgがあったので、梅酒に初挑戦。本当は、サイズ3Lがおいしそうだったのだけど、少々高かったので、2Lを1000円で購入。
八百屋で作り方を聞き、ホワイトリカー1.8リットルと氷砂糖1キロ、それと、4リットル瓶を酒屋に買いに行き、準備完了。
梅のへたをつまようじで取って、洗って、キッチンペーパで水分を取り、しばらく乾燥。それを瓶の底に並べてその上に氷砂糖を乗せて、上からホワイトリカーをかけて、準備完了。次の日の朝見たら、重い氷砂糖が下に、軽い梅が上に入れ替わっていました。
さて、いつごろになったら、飲めるようになるのかな。